Home Travel Nikmatnya Empal Gentong Khas Cirebon

Nikmatnya Empal Gentong Khas Cirebon

by Nazira Khasanah
Nikmatnya Empal Gentong Khas Cirebon

Siapa sih yang tak menyukai wisata ke tempat-tempat baru di Indonesia? Semua pasti suka, apalagi jika mencicipi kuliner khas setempat. Karena saat Anda berwisata, kuliner atau makanan khas menjadi sebuah paket pelengkap. Seperti empal gentong yang berasal dari kota Cirebon, yang lebih dikenal denga sebutan kota Udang.

Cirebon merupakan sebuah kota yang dikenal karena salah satu kekayaan alamnya, yaitu udang. Sehingga banyak hal seperti makanan yang berhubungan atau mengandung udang, itulah sebabnya Cirebon dikenal dengan sebutan kota Udang. Walaupun begitu ada juga makanan yang berbeda kandungannya.

Sebuah makanan berkuah santan kekuningan yang bahannya bukanlah udang, melainkan daging sapi. Makanan khas yang menjadi ciri khas kota ini sejak lama  dan terkenal hingga ke mancanegara. Walaupun banyak makanan yang berbahan sama dan berkuah santai, akan tetapi berbeda dengan yang satu ini.

Menurut cerita dari beberapa pemandu dikawasan wisata Cirebon, empal gentong sesungguhnya bukan berasal murni dari kota ini. Sesungguhnya merupakan makanan dari timur tengah yang dibawa oleh para pedagang ke kota Cirebon. Makanan ini kemudian diadaptasi dengan cita rasa Cirebon agar cocok di lidah para penguasa saat itu.

Hingga akhirnya makanan berkuah santan ini menjadi kesukaan para sultan –sultan dimasa itu. Penampilannya yang mirip dengan gulai, mampu membuat semua yang mencicipinya langsung jatuh cinta. Dan hingga kini menjadi ciri khas atau kuliner lezat milik kota Cirebon dan yang sedang berkunjung wajib mencicipinya.

Saat Anda  berada di Cirebon adalah sebuah keharusan untuk mencicipinya. Untungnya kuliner khas yang satu ini dengan mudah akan Anda temukan di hampir semua susut kota Cirebon. Terdapat banyak warung-warung serta restoran yang menyediakannya, sehingga dengan mudah dapat langsung merasakan kelezatannya.

Kuliner berkuah santan kuning ini akan Anda sukai karena bahan-bahan didalamnya yang merupakan bagian dari sapi. Jangan sekalipun Anda mengharapkan ada kandungan atau udang didalamnya. Kuliner yang ini berisi usus, daging yang dipotong-potong dengan sedikit lemak didalamnya juga babat.

Ukuran potongan daging yang tak ada standarnya, akan tetapi umumnya dipotong agak besar. Disajikan dalam kondisi panas ataupun hangat, sangat sesuai disantap setelah Anda berwisata keliling kota Cirebon. Kuliner lezat yang tampilannya mirip dengan gulai ini, pasti akan membuat Anda ketagihan.

Sejarah kuliner Empal Gentong yang enak menggoyang lidah Anda.

Kuliner berbahan dasar bagian dari sapi ini memang sangat  menggugah selera, memiliki sejarah sendiri. Bukan murni berasal dari Cirebon, akan tetapi hasil dari pengadaptasian rasa dari kuliner timur tengah. Dibawa oleh para pedagang Arab, hingga akhirnya menjadi makanan kesukaan para sultan-sultan di kerajaan Cirebon.

Namanya yang unik ini berasal dari bahannya yang merupakan bagian dari sapi (empal) dan wadah untuk memasaknya (gentong). Dikarenakan pada jaman dahulu belum mengenal adanya panci, maka dimasak menggunakan gentong. Sebuah periuk yang berasal dari tanah liat, justru semakin menambah cita rasa kuliner khas Cirebon ini.

Makanan berkuah santan kuning ini memiliki keunikan lainnya, yaitu dari dari cara memasaknya. Dimana potongan daging dimasak bukan menggunakan kompor gas, akan tetapi dengan kayu bakar. Sebuah cara memasak unik yang justru menjadi daya tarik dan membuat rasanya berbeda dengan kuliner berkuah santan lainnya.

Anda yang biasa dan sering menikmati gulai, akan merasakan perbedaan saat mencoba masakan yang satu ini. Sebuah kuliner uni dari kota udang yang akan membuat Anda ketagihan dan ingin terus menyantapkan. Empal gentong, sebuah kuliner khas dimasak dengan cara, bahan dan alat yang unik siap menggoyang lidah Anda. Saat berkunjung ke kota udang ini, Anda wajib mencicipinya.

You may also like

Leave a Comment